9 دلیل برای خوردن ماکارونی | مجله انجمن ماکارونی

ماکارونی و پاستا امروزه نام های شناخته شده و محبوبی در سراسر جهان هستند. غذایی سالم ، خوشمزه، رضایت بخش با بافتی عالی که کمتر کسی میتواند در برابر آن مقاومتی از خود نشان دهد! پاستا یکی از اجزای اصلی رژیم غذایی مردم دنیاست.

غذایی چند منظوره که دست شما را برای پختن در هر ساعتی از شبانه روز باز میگذارد . میتوانید در نزدیکترین فروشگاه محل زندگیتان انواع و اشکال مختلف و متنوعی از پاستا را پیدا کنید و از طبخ و سرو یک وعده هیجان انگیز و ماجراجویانه لذت ببرید.

حتی دیگر هیچ جای نگرانی برای افراد حساس به گلوتن و یا افراد مبتلا به بیماری سلیاک وجود ندارد چون انواع بدون گلوتن پاستا و ماکارونی نیز به وفور یافت میشود.

ممکن است شایعات زیادی در مورد اینکه پاستا مضر و ناسالم است شنیده باشید اما ما قصد داریم شما را با دلایل کلیدی آشنا کنیم که پس از خواندن آن قطعا مجاب و تشویق میشوید که به دفعات بیشتری این خانواده وسیع و سودمند را در برنامه غذایی خود قرار دهید.

 

پاستا شما را چاق نمی کند

 

آنچه باعث افزایش وزن می شود کالری اضافی است و نه مصرف منظم ماکارونی. ماکارونی حاوی کربوهیدرات های پیچیده است و اگر همراه با موادی غنی از فیبر و پروتئین اما چربی کم (گیاهان تازه ، حبوبات ، سبزیجات و گوشت ها) باشد ، یک انتخاب مناسب  برای مصرف است.

 

 “AL DENTE” پاستا شما را به طور کامل و طولانی تر سیر نگه می دارد

 

به دلیل ساختار پروتئینی خمیر ، ماکارونی دارای شاخص گلیسمی نسبتاً کمی است. شاخص گلیسمی کیفیت کربوهیدرات ها را با مقیاسی از 0 تا 100 ارزیابی می کند که نشان می دهد هضم ، جذب یا متابولیسم سریع (GI بالا) از آنهایی که کندتر هستند (GI پایین) است.

این بدان معنی است که غذایی با شاخص گلیسمی پایین با سرعت کمتری متابولیزه می شود و احساس سیری را طولانی می کند: ماکارونی دارای مقدار GI پایین بین 36 تا 51 است (یعنی ارزش سیب زمینی 87 است).

نوشته های مرتبط
تفاوت ماکارونی با پاستا

منابع: Oldways و سازمان بین المللی ماکارونی ، بیانیه اجماع علمی پاستای سالم ، 2011. NFI. کربوهیدرات ها و شاخص گلیسمی. http: //www. تغذیه- بنیاد. it / monografi e / Carboidrati-ed-indice-glicemico.aspx (ult. acc. 10.12.2013) (ult. acc. 18.09.2013)

 

پاستا به صورت متنوع در دسترس است

 

در  وعده های غذایی خود  ماکارونی (80-85 گرم) را با سبزیجات ، حبوبات ، ماهی یا سایر ترکیب کنید ، در این صورت تهیه یک وعده غذایی خوشمزه و متعادل امکان پذیر است.

 

 پاستا زیربنای یکی از سالم ترین رژیم های جهان است

 

ماکارونی ، به عنوان منبع کربوهیدرات ، اساس مدل رژیم غذایی مدیترانه ای است که یکی از متعادل ترین ها رژیم ها  در جهان محسوب می شود. منبع: Oldways و سازمان بین المللی پاستا ، بیانیه اجماع علمی پاستای سالم ، 2011.

 

انواع پاستا و ماکارونی به سلیقه یا رژیم غذایی هر شخصی وجود دارد

 

علاوه بر ماکارونی سمولینا بلغور  ، انواع دیگری نیز وجود دارد: تخم مرغ ، گندم معمولی ، غلات کامل ، غنی از پروتئین ، فاقد گلوتن. ماکارونی را می توان به راحتی متناسب با هر نیاز غذایی تنظیم کرد.

 

کالری های خود را بررسی کنید ماکارونی  در برنامه غذایی شما جایی دارد؟

 

بسیاری از مطالعات نشان داده اند که تعادل مناسب بین کربوهیدرات ها ، پروتئین ها و چربی ها برای حفظ وزن بدن سالم و نجر به کاهش خطر بیماری شده و ضروری است.

مطالعه ای که در سال 2009 توسط دانشکده بهداشت عمومی هاروارد و مرکز تحقیقات پزشکی پنینگتون انجام شد نشان داد رژیم های غذایی متشکل از 36-65٪ کربوهیدرات ها به اندازه سایر رژیم های غذایی کم کربوهیدرات برای کاهش وزن موثر هستند. منبع: مجله پزشکی نیوانگلند ، 26 فوریه 2009 ؛ 360 (9): 859-73.

 

7- پاستا راهی ساده و سیرکننده برای دریافت غذایی با پایه دانه در رژیم غذایی شماست

نوشته های مرتبط
حقایق کربوهیدرات

با خوردن یک ظرف ماکارونی ، بسته به اندازه ، می توان دو تا چهار وعده غلات و نیاز بدن را تامین نمود ، ( وزارت کشاورزی ایالات متحده و مطابق با مدل مدیترانه ای ). علاوه بر این ، مصرف غلات کامل نسبت به سایر مواد غذایی ترجیح داده می شود.

 

پاستا  سدیم و چربی کمی  دارد

 

یک وعده صحیح ماکارونی بدون سس (85-80 گرم) حدود 280 کیلوکالری بازده دارد ، چربی کمی (حدود 1 گرم ، بدون چربی اشباع یا ترانس) ، کلسترول و سدیم کم (بدون در نظر گرفتن نمکی که در پخت و پز اضافه می شود) .

 

با در نظر گرفتن  مقدار کربوهیدرات موجود، پاستا برای فعالیت فیزیکی در حدود 90 دقیقه مفیدتر است

 

کربوهیدرات ها منبع اصلی انرژی در رژیم غذایی ما هستند. بدن ما از کربوهیدرات ها برای بدست آوردن گلوکز ، “سوخت” تأمین کننده انرژی لازم برای عملکرد خود استفاده می کند. بدن می تواند بلافاصله آن را مصرف کند یا در کبد ذخیره کند و در صورت لزوم از آن استفاده کند. کمبود گلوکز منجر به عواقب جدی برای سلامتی می شود. بنابراین ، برای انجام یک ورزش شدید ، مقدار زیادی کربوهیدرات توصیه می شود.

 

منبع: nejm.org

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
برای ادامه، شما باید با قوانین موافقت کنید

تازه های انجمن

فهرست